Rohrnudeln mit Pflaumenmusfüllung

Hallo ihr Lieben!

Es ist ein schmuddeliger Sonntagmittag. Draussen ist es kalt und nass - während im Wohnzimmer der Holzofen lodert und seine wohlige Wärme in der ganzen Wohnung verteilt. Meine bessere Hälfte, Mr. R. liegt entspannt auf dem Sofa, während es mich magisch in die Küche zieht.
Die Zutaten sind schnell zusammen gesucht: Mehl, Hefe, Zucker, Milch und Eier habe ich immer im Haus.
Der Hefeteig ist sicher - doch was mache ich daraus? Ich stöbere durch die Küche, da fällt mein Blick auf das erst vor wenigen Tagen gekaufte Pflaumenmus. Natürlich!

  Leckere Rohrnudeln mit Pflaumenmusfüllung und Vanillesoße.

Rohrnudeln mit Pflaumenmusfüllung

Und hier nun das Rezept für euch: 

200 g Weizenmehl

300 g Vollkornmehl 

3 EL Zucker 

70 g Butter

1/2 Würfel Hefe

2 Eier (Größe M)

200 ml lauwarme Milch

1 Prise Salz 

Glasur: 

100 g Butter 

  50 g Moscobado-Zucker (es geht auch weißer o. normaler brauner Zucker)

Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, die Hefe zerbröselt dazu. Eier, die zerlassene Butter und die lauwarme Milch hinzufügen.
Jetzt wird alles mit den Knethaken des Handmixers etwa 10 Minuten bearbeitet (ich überlasse diese Arbeit meiner Kitty), bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 

Nun sollte der Teig an einem warmen Ort zugedeckt mindestens 45 Min. gehen.  

Den Ofen auf 160 °C vorheizen. 

Nun den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 8-10 Teile teilen. 

Die Teigstücke zu kleinen Kugeln formen, etwas flach drücken und mit dem Pflaumenmus füllen. Die Ränder umklappen (bitte darauf achten, dass keine Füllung mehr herausquillt) mit der Naht nach unten in eine Auflaufform geben.  

Die Rohrnudeln nun 20 Min. backen.

In der Zwischenzeit 100 g Butter schmelzen und mit 100 g Zucker und mischen.
Nach 10 Minuten die Butter-Zuckermischung mit einem Kuchenpinsel auf den Nudeln gleichmäßig verteilen und die restlichen 10 Min. backen.

Dazu gab es bei uns leckere Vanillesoße.

Viel Spaß beim nachbacken!

Lg aus meiner Küche! 

(M)ein Traum wird wahr..

Hallo ihr Lieben,

Mir wurde zu Weihnachten von 3 ganz lieben Menschen (meiner Mama, meiner besseren Hälfte Mr. R und meiner Oma) ein Herzenswunsch erfüllt. 

Wenn ich durch die zahlreichen Backblogs stöberte und im Fernsehen die Backshows verfolgte, fiel mein Blick meistens sofort auf eine hübsche Kitchen Aid. Ob in Pastellfarben, Rot, Blau, Orange, Pink - mir gefielen diese praktischen Küchenhelfer immer ungemein. 

Irgendwann würde ich mir auch eine zulegen. - Spätestens wenn es mein Bankkonto zulässt.

Umso erfreuter und nervöser war ich dann am Weihnachtsabend. Was stand da schön verpackt in goldenem Papier?? Jaaaa, meine ganz eigene Kitty in Eisblau! 

Es war Liebe auf den ersten Blick!  

Jetzt wird gebacken, bis die Schüssel glühen :)

Lg aus meiner Küche!